Reteta biscuiti cu crema de alune si unt de cocos

Reteta biscuiti cu crema de alune si unt de cocos

Reteta biscuiti cu crema de alune si unt de cocos

Reteta biscuiti cu crema de alune si unt de cocos

Pentru iubitorii de alune, am pregatit o reteta de biscuiti cu crema de alune si unt de cocos. Inspirata din retetele de „peanutbutter cookies”, aceasta reteta este un pic modificata pentru ca biscuitii sa fie mai sanatosi. Untul de vaca a fost inlocuit cu untul/uleiul de cocos, iar in reteta au fost adaugate mai multe ingrediente bogate in fibre alimentare.

Biscuiti cu crema de alune si unt de cocos sunt foarte usor de preparat si nu contin grasimi saturate sau hidrogenate. Cu aceasta reteta vei obtine o tava cu 16 biscuiti mari. Timpul de preparare este de aproximativ 15 minute si de coacere de 15 minute.

Pentru aceasta reteta am folosit Unt de arahide Calve si Ulei de cocos 100% organic PlanetBIO.

Timp total de preparare: ~30 min.

Ingrediente:

Ustensile necesare:

  • Vas pentru amestecat ingredientele
  • Lingura mare pentru masurat si amestecat ingredientele
  • Tava mare intinsa pentru copt
  • Hartie de copt
  • Sita pentru cernut faina

Tava cu biscuiti

Tava cu biscuiti

Mod de preparare:

  1. se sparge oul si se pune in vasul mare, se adauga zaharul, sarea, untul/uleiul de cocos topit in bain-marie si cafeaua solubila
  2. se freaca energic compozitia pana se omogenizeaza si devine pufoasa
  3. se cerne faina cu o sita peste compozitia din castron, se adauga fulgii de cocos, tarate, inul macinat, scortisoara si/sau esenta de migdale, apoi se amesteca pana se omogenizeaza compozitia
  4. se formeaza 16 bile si se aseaza cu spatiu intre ele in tava acoperita cu folie de copt din hartie
  5. se pune la copt pentru 15 minute in cuptorul electric preincalzit la 180 °C (caldura sus si jos + convectie aer) sau in cuptorul cu gaz la putere medie
  6. Biscuiti la racit pe grilaj

    Biscuiti la racit pe grilaj

    se scoate tava si se lasa 5 minute sa se raceasca dupa care se pun biscuitii pe un gratar (in acest fel biscuitii devin crontanosi).

Sugestii pentru reteta biscuiti cu crema de alune si unt de cocos:

  • Otional* (biscuitii din imagine contin aceste ingrediente optionale):
    • 1/2 lingurita scortisoara si/sau esente naturala de vanilie
    • 2 linguri de fulgi de cocos
    • 2 linguri de tarate
    • 1 lingura de seminte de in macinate cu rasnita de cafea

    *daca adaugi toate aceste ingrediente, trebuie suplimentat cu 1 lingura de ulei de cocos sau sa turtesti bilele cu lingura pentru a da forma biscuitilor.

  • Uleiul de cocos se poate inlocui cu ulei de floarea soareluiulei de masline pomace sau orice alt tip de ulei vegetal de preferat nehidrogenat.
  • In compozitie se mai pot adauga alune, stafide si nuci.

Aceasta este reteta biscuiti cu crema de alune si unt de cocos. Pofta buna!

Iti recomand si: „Reteta simpla de chec cu ciocolata si scortisoara„.

De asemenea, ai putea dori...